Il Gambero Rozzo è una guida “per indicare non esercizi di stile ma solidissime proposte culinarie. Qui si narra dei mille indirizzi d’Italia dove si fa ancora cucina di tradizione, dove il servizio è quello che è (spontaneo, familiare, sicuramente sorridente), dove il vino è spesso della casa, il desinare solido e il conto leggero.” “La guida segnala piatti, ambiente, legami con il territorio, esprime giudizi per consentire al lettore di farsi un’opinione di dove fermarsi per un buon pranzo o una cena di sostanza.” Divisa per regioni e strumento indispensabile per chi voglia approfondire l’aspetto enogastronomico d’Italia, si richiama, con il titolo Il Gambero Rozzo, “più che ad una questione di etichetta ad una questione di forchetta”.

GUIDA PER IL PELLEGRINO

Azienda di Promozione Turistica della provincia di Rieti www.camminodifrancesco.it